la监视du CO2贡献àproduiredes chips sansdéfauts
dioxyde de Carbone的La监视贡献了chips des chips sansdéfauts。
de lafermeàlafriteuse，les pommes de terre cruptiones pour la Production de Chips sont sont sont sont aux aux cormitionales conviratnementales yournementales sollectans lelurqualitédefriture - Ampaimence，goûtet taptrait et tapent and tatrait - lors de leurtransions。Un desdéfautsles Plus Impopulaires des Chips - les taches brunfoncé -résulted'une exposition- desniveauxélevésdedioxyde de dioxyde de carbone（CO2）lors lors du Stockage。
« Les préférences esthétiques du consommateur dictent les critères de non-défectuosité : le consommateur veut des chips d’aspect net blanc-jaune », explique M. Todd Forbush, directeur de la société américaine Techmark, Inc. Techmark conçoit des systèmes de traitement de l’air pour les installations de stockage des fruits et légumes. Ces systèmes font appel à une technologie de pointe pour surveiller les conditions environnementales et réguler la ventilation de manière à satisfaire aux exigences de la charge d’occupation, dans le cas présent, les pommes de terre.
勒压力réduitlaQualitédefriture
Enamériquedu nord，la pomme de terre pour pour chipsestrécoltéeen juillet，aoûtet septembre，tandis que les chips sont produites toutel'Année，partir de pormir de pommes de terre de terre frafraîchementRéchementRécoltéesOureposées。Lors du Stockage，Les Pommes de terre Continuent de Deskirer，En Ansumant del'Oxygène等人Internes（convertis -partird'Amidonscockés）et en produisant du Co2，de l'eau et de la la la Chaleur。le stressAccroîtlafréquencede la pompome de terre et terre et，parlàmême，sa浓度en sucre。CES SUCRES PROPOQUENEDEDEFAUTS DES DENFAUTS DANSLACELITéDeFriture，Enululier Les Taches Brunfoncé。Les Trois Facteurs EnvironnementauxclésNécessitantune une une une contre gurele lors du Stockage pour pour laQualité和réduirel l le sturs sont latempérature，l'umidititéet le le co2。lorsque ces facteurs Environnementaux sont en dehors desssuhaitées，les pommes de terre sont sunt sujettes au压力。
资料来源de CO2élevé
des niveauxélevésde co2组成的事实是de poseurs de pof les pommes de terreentreposées。«lorsque les niveaux de co2 Atcheignent 2 500 ppm，dessmesuresdoiventêtrePrises Pour Qu'un Brassage d'Air Frais diLue le le co2»，Explique M. Forbush。Le Co2 peut s’Accumuler lorsque l'l'r inréduitla envination au niveau de l'Stastion pourpountôlerlatempératureet en raison de lafréquencede lafréquencede lafréquencede ve de vie de vie de vie de la la pompome de la la pomme de terre de terre。« La maturité de la pomme de terre dicte les niveaux de respiration : elle a une respiration élevée quand elle n’est pas mûre, basse quand elle est mûre et de nouveau élevée quand elle est trop mûre, car elle passe en mode hyperactif en fin de vie », ajoute M. Forbush. La sénescence est un des nombreux facteurs pris en considération par Techmark pour la conception de son système de traitement de l’air.
Les Agriculters sontRécompenséspour laQualité
莱斯农业人士（Fortenterulters）可能是fortent in innir des pommes de terre de terre le moins dedéfauts，le paiementdépendantdu poids et du des des exigences des exigences de progithe deprodicitédefriture de Fronsportateur du transformateur de Chips。Techmark ClocaloreétroitementAvec Les Agriculters pour normes normes deQualitéLeurPermettant d'Obtenir d'obtenir des bonn de la part des Transformurs。Si les pommes de terre d’un agriculteur ne respectent pas les normes de qualité du transformateur – généralement un taux de défauts inférieur ou égal à 15 % – il sera peut-être contraint de chercher d’autres marchés moins rémunérateurs pour ses pommes de terre.
Le Vaisala GMD20，Garant deFiabilité
Techmark符合Au Point dessystèmesde l'Airnalnalisésqui Surveillent，pontôlentet distribunl l'iar dan les les les les les nestartions de cockage des pommes des pommes des pommes des pommes de terre，conformémentaux aux auxspécifications。dans les装置oùlespommes de terre sontentreposées - une profondeur de 15 -20 pieds，la fourniture d'une d'uneventitéd'Air suffisante est air suffisante est aussi estaime extiment aussi extirsieste queste quee que les que lesparamèterede l'ir air air air。techmark asélectionnéle transmetteur de dioxyde de carbonemontésur Conduites vaisalacarbocap®GMD20POURSESSESSYSTèmesde L'iars。Le vaisala gmd20 Off une une equipestostilité -long terme et unerésistanceÉlevéeaux aux限制。Il résiste également aux niveaux élevés d’humidité, un facteur caractérisant les entrepôts de pommes de terre, dans lesquels l’humidité est maintenue à un niveau aussi élevé que possible sans eau libre, pour maintenir le poids du produit.les capteurs de co2 de vaisala se sontavérés临时fiables»，Dit M. Forbush。
«nous pouvons compter sur leurdisponibilité，avec lesdélaisdeRéapprovisionnementnond avons avons besoin et l'Assing l'Assing l'Assist l'Assist l'Assing de Vaisala。»
Avantages金融家
Techmark ARécemment合作AVEC UN GRAND PRODUSEUR NORD-AMéricainde Salacks pouraméliorerle processus processusqualitédeses pommes pommes de terre pour pour chipsacheminéesacheminéespar le rail。Les Wagons n’étaientPasVentilés等人，Qui s’Accumulait Surplusurs jours，Atteignait des Niveaux perceptibles d'Applactibles d'Applacter deManièrepréjudiCaiblelapréjudiCaiblelaQualitédefriture。Selon Techmark，L'Stastication des transmetteurs vaisala gmd20 a permisd'Améliorerlecontrôlede la通风，avec desrésultatspositifs sur la la pra lapoldecoritédefriture des pommes des pommes de terreexpédiéespar le rail。Les marchés de la pomme de terre pour chips et frites sont particulièrement sensibles aux défauts et c’est pourquoi les agriculteurs adoptent les nouvelles technologies pour surveiller et contrôler les facteurs environnementaux susceptibles d’avoir un impact négatif sur la qualité et la rentabilité.
