联合国文章HôteRédigéParLauri Reuter博士。

tantqu'êtreshumains，巴黎圣母来的遗嘱与圣母关系amoureuse avec la nourriture sublcurcissent souvent souvent sudre sur sur sur tout sur tout ce que nous mangeons，la formention des aliment ainsi que leur Impact sur sur sur sur sur notre notresantéet notre notre pan notre notrePlanète。Nous Avons besoin deAvantagedeDonnéesDeMeilleure coliter pour lever le voile sur nos nos de Production de de Consommation Alimentaires，Bouleverser LessystèmesAlimentairesalimentaires et resever lesdéfisauxquels auxquels auxquels nous nous sommes sommes sommes sommes。

nous devons revoir les模式生产：nosdevonségalementreconn- reconn- que leréchauffementclimatique climatique cmatatique est une ver nossystèmesaLimentaire e eT e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e es ev'il est Incopensable de RenforcelaRésilsiliencience。DesDonnéesPlus Nombreuses et de Meil​​leureQualitéSerontEssentielles pour ever cesdéfisetaméliorerl'Efficacitédela de la Production et de la Transformation de declastion。

低技术及其Données

Au Cours desdernièresDécennies，nousavonséd'eftistsprogrès技术学技术学院dans pratiquement tous les domaines de notre vie，mais la Product aLimentaire primaire reperaire rete rete rete rete int secteur secteur secteur secteur secteur secteur secteur secteur sectem reivement peu peu peu技术等待Que Nous Voyons Dans La Transformation AlimentaireIndustrialisée。

CERTES，nousdécidonsQuoi Manger，En QuelleQualtité等人，Mais nous Sommes toujours toujours esclaves de notre Instinct。En plus de satisfaire notre besoin, nous devrions être avide des données associées aux aliments car, à l'heure actuelle, nous sommes nombreux à être peu exigeants pour tout ce qui arrive dans notre estomac.

梳子

Nous Faisons Aussi Souvent le Mauvais choix en ce qui con for la nos de nos dements。beaucoup croient qu'il estpréférablepour l'evironnement d'Acheter des produits locaux locaux。c'estcompréhensible，mais ce n'est pas toujours vrai。Le Transport et l'Empreime infime dan l'empreinte carbone d'un ailimentcompanté -l'énergieet aux aucres autres ressourcesnécessairesnécessaires - la l'eau comme l'eau。ainsi，ce que vous mangez compte davantage que l'Origine des aliment。

Les Gens croient que les produits locaux et excessueue de l'evironnement sont Sains（et ils le sont！）et que les ailiments Issus de la Production industrielielle sontnéfastes。ils estimentégalementque les laiteries et les bolangeries sont«plusagréables»ou«mieux»que les usines usines alors qu'enréalité，le pain et le fromage efromage sont sont sont des aliments ahutents hautement hautementtransformés。

LesétiquettesSont Les MessagersdesDonnées

celapeutêtrevraimentÉpuisantde chercher des Inforsationsprécisessur lesdifférentesétiquettes，qu'il s'agisse de la te la teneur en teneur enMatièresgrasse out desealrergènes。Nous Devons简化的LesProcédures，Surtout si nous Voulons trover de Meil​​leurs Moyens de ventifier et de ventifier et de communiquer l'Acking de la Productiale ailimentaire entre la ferme et la ferme et l'assiette。

Dans Un FuturIdéal，Chaque Produit Alimentaire que nous achetonsseraitétiquetéavec un simplenuméro智慧儿子Empreint Carbone，Comme les classise ofénergétiquesa four lesappareilsélectroménagers。il es es es es ensentiel de clairemen ce ddonnéessi nous voulons savoir评论改头换器nos nos，mais nous n'en sommes pas encore encorelà。Le Carcul escorn encoretrèsprompiquéet il n'existe pas encore de norme。lapoculitécroissante del'épicerienumériqueof de nouvelles的机会：nous polrions covervoir un rapport mensuel sur s sur l'empreinte carbone carbone des achats des quatre ders quatredernièressemaines semaines semaines semaines semaines avec des chiffres des chiffres des chiffres chiffres light light's Imptimnemental。Et pas seulement le Carbone，Mais Aussi la Consommation d'eau，L'listization des terres et les les sura laBiovovertité！Cecinécessiteradess tors tos tute lachaîned'ne d'ne d'ne d'Et et lesdonnéesdevrontêtretransmist transmess d las les deux sens，de la la productionàlala Transcormation，en pass par par la Consommation et consommation et倒置。

介质，计算器和comprendre

计算器l'Auspition climatiqueréelDesiartionje nous produiSons et consommons es consommons es unetâchetounulièrement复合物。nous pouvons Mesurer et calculer avec精确性laQuantitéd'énergieoud'eaud'eauutiliséepourpoduire produire pare paremple un platcuisiné - partird'ingrédientsPrêtientsPrêtsprêtsàl'emploi。Mais Calculer L'Ackuler L'Ackuler Sur Le Climat de la Culture de tous ces ces ces ces int une toute ute aute aute paire de manche qui qui qui qui qui含义含义不大的诺姆布雷·德·诺伯特（Un nonombre de Facteurs）。评论l'énergiea-t-elleétéproduite，quel type d'eau aétéutilisé，quel est le nombre dekilomètresparcourus parcourus par le par le produit et quel quel moyen de transport aétunteutilisé吗？Et Plus重要的Encore，评论Champ a-t-ilétégéré，Quels类型的D'Engraisintététéutilisés，Uneforêta-t-t-t-elleétépeartéabateabting abting abte abte abte abte abite pure de la place au au Champ？加上nous pourrons Mesurer deparamètrestout au long delaChaîned'ne批准，mieux nous comprendrons ce qu'il faut changer。

Les Nouveaux Outils et Technologies peuvent nous aid -recueillir lesdonnéesNécessairespour mieux comprendre ce qui se qui se passe dans nos nos nos nos Champs，nosétablesetnospêcheries。Paremple，La Mince Couche de terre Arable Arable wortient Plus de Carbone Que Notre Alterresimperère。Les Informations Obtenues En La Mesurant et en la la en la peuvent nousAideràpropouvoirdes pratiqueres agricoles agricoles afin de Conserver le carbone le carbonelàoùilil se trouve etàenpiégerCencoregerencoreger encore encore encore encore encore davantage。

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Dans la Prochaine Partie de Cet文章，Je Vais Parler du Futur de L'Alimentation et duRôleQue la Technologie doit doit jouer pour nousaideràtrouver-trouver- de nouvelles de nouvelles de nouvelles de nouvelles de sappsaseaire deassaire nosappétitstout en tout en protungeant laplanète。