内联白利糖度的测定在番茄酱和调味料的准备
蕃茄酱和番茄酱等最受欢迎的食品调味品。通常情况下,它们是由番茄集中或去皮整番茄。番茄酱和番茄沙司也含有水、糖、醋、盐、调味料、淀粉基增稠剂。
番茄酱制备过程的监测和控制
番茄酱是由稀释番茄酱或番茄泥与水所需的白利糖度。之后,其他成分,如糖或甜味剂,盐和防腐剂添加到混合物根据配方。
接下来,番茄酱混合所得灭菌和de-aeration。之后,它将均质要求的一致性。
下载应用程序注意学习Vaisala K-PATENTS®卫生折射计提供了持续的监控和控制整个番茄酱的准备过程:
- 在混合/稀释。折射计可以确保一个常数白利糖度值,像西红柿从不同的供应商可能不同浓度。
- 内联到最终产品储存罐。折射计提供了最终的质量控制测量产品之前存储在存储器中。
- 在灌装线。折射计措施最终产品的浓度在装瓶之前和控制CIP过程(见应用注释产品界面检测)。
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