内联白利糖度和干燥固体酵母萃取过程中测量

酵母提取物是一种加工产品组成的酵母细胞的可溶性组件。酵母提取物被广泛用于食品调味,如在汤,酱汁和即食餐,维生素补充剂、添加剂和营养成分。

监控从发酵生产酵母提取物干燥

酵母膏准备。酵母提取物是由提取细胞内容从贝克或啤酒酵母。酵母是逐步培养更大的船只,直到达到生产碳源的能力。添加糖糖浆和空气在酵母培养以滋养。发酵后,移除残留糖和酵母清洗和集中,和酵母膏。

自我分解。细胞自我分解的过程中会消耗自己通过使用相同的酶细胞。酶在酵母分解释放的蛋白质。

不溶物分离。自我分解后的不溶性部分,如酵母细胞、由过滤分离水溶性组件。酵母提取物的水溶性部分构成。

酵母浓度和巴氏灭菌。水需要除去的解决方案来实现所需的酵母提取物浓度。最终的浓度必须连续测量,确保高质量的产品和下游设备的优化运行。然后干酵母提取物的细粉或颗粒颗粒喷雾干燥。

下载应用程序注意学习细节Vaisala K-PATENTS®卫生折射计用于持续监测酵母抽提过程的不同阶段:

• 控制稀释的糖浆与糖分浓度测量在初始阶段,确保糖源细胞培养
• 控制发酵进展和监控酵母容器内的内容
• 措施内联酵母提取物的浓度,以确保目标干燥固体水平
• 当安装在蒸发器或集中器,折射计提供了质量控制和有助于优化能耗

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