Indigo500系列发射器改善了对麦草过程的控制
作为全球高质量麦芽产品的领先供应商之一，维京麦芽（Viking Malt）研究了其在瑞典霍尔姆斯塔德（Halmstad）设施的麦芽过程中连续湿度监测的优势。Vaisala’s Indigo520 transmitter has been integrated with the plant’s control system, and after an initial trial of 3 months, Technical Manager Tony Öblom says: “Real-time access to humidity data has enabled tighter control of the malting process – improving quality whilst saving energy and improving profitability.”
背景
麦芽是制造啤酒，威士忌和许多烘焙产品的关键要素。维京麦芽的总部位于芬兰，该组织在芬兰，丹麦，瑞典，立陶宛经营6个马尔萨斯州，两人在波兰运营，每年共同生产超过60万吨麦芽。
大多数麦芽谷物都是大麦，但可以使用小麦和黑麦，以及大米和玉米。维京麦芽（Viking Malt）凭借其在北欧的马尔萨斯人（Malthouses）具有许多优势。例如，其合同农场的大麦具有良好的麦芽特征。此外，寒冷的冬季杀死了害虫和疾病，在午夜的阳光下庄稼迅速生长，这意味着它们需要更少的农药。
麦芽过程
麦芽涉及发芽的启动，管理和停止。这是通过仔细而精确地控制室内水分，温度和有时二氧化碳来实现的。优质啤酒可能是个人口味的问题，但是风味和其他特征的一致性取决于使用高质量的麦芽。
托尼说：“在维京麦芽中，我们非常努力地确保生产一致的高质量麦芽。这是通过对原材料进行仔细的选择和管理以及尽可能仔细和精确地监视和控制生产来实现的。”
麦芽过程具有三个主要阶段，这些阶段的结合可能在七到十天之间，具体取决于原材料的特征和所产生的麦芽的规范。这三个阶段是：
- 浸泡 - 洗涤谷物，并在陡峭的储罐中增加其水分含量以刺激发芽。浸泡通常涉及不同长度的潮湿和干燥时期的组合。
- 发芽 - 随着种子发芽，它们产生酶。例如，淀粉酶将种子中的淀粉转化为可发酵糖和蛋白酶分解蛋白质。
- Kilning - 在过程的最后部分，“绿麦芽”在窑中干燥并加热，以满足必要的规格。
在麦芽过程开始时，窑炉内部的湿度可能在60至65°C时为100％，而最后的窑可能在80至95°C之间，目标湿度为4％。
监视的重要性
作为65种不同类型的麦芽的生产商，维京麦芽（Viking Malt）非常紧密地监测其原料和生产过程，以确保一致性和符合水分，颜色，风味，蛋白质和酶含量等特征的规格。样品经常从生产中取出用于现场实验室的测试。
托尼解释说：“结果可能需要大约6个小时。”“对于某些参数，这是可以接受的，但是为了优化过程控制，我们需要实时数据，因此我进行了研究以发现潜在的解决方案，并了解到我在芬兰的同事正在成功试用Vaisala Indigo520发射机。
“连续的湿度数据使我们能够确定麦芽过程完成的精确时刻。这不仅可以通过确保我们不浸透或过度干燥来帮助确保产品质量；它还可以帮助我们节省金钱，因为过度干燥是浪费能量，并增加了最终产品的成本。”
根据Viking Malt CSR的报告，2019年：“能源效率是我们植物设计，投资，生产，物流和能源产品和服务采购的指导原则。”实施Indigo520发射器因此，有助于实现这一目标，以及另一个试图“提高创新速度，尤其是在信息和通信技术中”的目标。
使用Indigo520发射器的连续，可靠的测量值也提供了完整的生产记录，没有校准和维护活动的中断。
监视技术
Indigo520发射机从一个Vaisala HMP7湿度探针，它利用加热技术，是专门为高湿度应用而设计的。结合一个TMP1温度探针，该系统在最终窑中提供稳定且可靠的相对湿度测量。
Indigo520与Vaisala的综合范围兼容靛蓝兼容智能探针对于湿度，温度，露点，二氧化碳，过氧化氢的氢和油测量中的水分。它可以容纳两个可拆卸的测量探针同时同时测量相同或不同的参数。发射器具有IP66和NEMA 4级的稳健金属外壳，以及由硬化玻璃制成的触摸屏显示器。该本地显示器为现场工作人员提供了快速简便地访问实时数据，并且通过将发射器连接到控制系统，Tony及其团队都可以在任何地方以及白天或晚上的任何时间查看读数。
