切成薄片以来最好的东西 - 湿度测量如何提高烘焙效率

在整个记录的历史中，面包一直是世界上许多国家饮食的主食，它是最古老的食物之一。它也是世界上消费最广泛的食物之一，从法式面包到恰巴塔再到皮塔饼，黑麦和酸面团的100多种不同类型的面包。甚至在约旦有14,500年历史的现年地点上发现了面包的证据 - 但从那以后，制造面包技术已经走了很长一段路！如今，精心控制的湿度测量有助于确保每个工业生产的面包都是真正的养家糊口。

正确的湿度水平有助于提高烘烤烤箱效率

要获得完美的面包面包，您需要确保在正确的温度下以正确的湿度烘烤。为此，需要稳定，可靠和准确的测量仪器，即使在非常高的温度下，也可以帮助确保最佳产品质量和一致性。没有这些仪器，例如VaisalaDrycap®Dewpoint和温度探针DMP6，就不可能知道干衣机和烤箱的湿度水平，这意味着生产商不会总是获得高质量的面包和最佳产量。随着小麦供应减少和成本上升，烘烤时实现最佳效率从未如此重要，因此面包留在货架上，消费者仍然满意。

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优化的干燥操作可节省能源和成本

湿度测量是关键因素优化的干燥。如果环境空气在烤烤箱含有太多的水，面包的外壳不会像应有的那样酥脆，并且产品会更容易变质，从而导致浪费和低产。另一方面，如果环境空气过于干燥，那么产品也将是浪费精力和金钱过热的同时，从而使烘焙过程降低了可持续性。当湿度不是最佳的面包的颜色，风味和质地时，空气是否太干或太湿，都会遭受损失，产量会很差。

保持关键的湿度参数也至关重要流体床干燥监测并在喷涂干燥优化，如果准确的监视有助于优化流程，提高产量，最大化质量并最大程度地降低成本。

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湿度测量如何帮助您？

寻找和维持烘焙过程的最佳干燥条件是减少产品浪费并最大程度地减少能源使用的关键，这是当今运营环境中食品生产商的关键问题。湿度测量在工业面包制造过程的可持续性中起着重要作用，使生产商的业务和消费者对高质量产品感到满意。我们的交互式干燥模拟器可以帮助您了解准确的湿度测量能够使能源使用效率更高，质量更高，并在过程中产生更高的收益率 - 尝试一下它可以产生的差异。